Creme de couve-flor

       Nunca tínhamos conseguido gostar de couve-flor até experimentarmos um creme de couve-flor com topping de cebola caramelizada. Tudo mudou. Para que também mude a vossa opinião sobre o legume que parece a versão fantasma dos brócolos, partilhamos convosco a receita de creme de couve-flor. E vão por nós, não podem dizer que não gostam deste legume antes de provarem este leve creme...

Ingredientes para 6 porções:

• couve-flor;
• alho francês;
• azeite q.b.;
• 1l de água;
• coentros q.b.;
• sal;
• pimenta preta.

Modo de Preparação:

         Corta-se o alho francês e separa-se a couve-flor em ramos pequenos, para depois se colocar em água, que deve estar previamente fervida numa panela. Quando cozido, trituramos todo o preparado com a ajuda da varinha-mágica. A seguir, juntam-se os temperos e deixa-se apurar. Caso não seja necessário rectificar os temperos, pode-se picar os coentros, colocá-los numa taça e servir por cima o creme.

Dicas & Sugestões:

• Para que a sopa fique ainda mais cremosa podem juntar duas cenouras cortadas aos pedaços a cozer juntamente com o alho francês e a couve-flor.
• Se quiserem surpreender os convidados, ou aprimorar a receita, podem colocar por cima cebola caramelizada ou bacon tostado em pequenos pedaços.

       Já reparámos que andamos a partilhar muito sopas, mas a verdade é que é o que comemos mais vezes cá em casa e estamos a tentar inovar nas receitas para não enjoarmos. É o mais prático e saudável para comermos à noite. À sopa, eu (Telma) junto fruta ou um ovo e eu (Pedro) vou petiscando até ir dormir, que está loooonge de ser à hora de cinderela a que se deita a Telma. Aliás, ela ainda se deita mais cedo que ela. A verdade é que à hora dela adormecer a cinderela ainda deve ir no seu jantar... ahahahah

Que receitas fáceis de fazer, rápidas, saborosas e saudáveis têm para partilhar connosco?