Caril de gambas

       Uma amiga foi viver para a Índia e mesmo antes de se mudar para lá, trouxe o típico caril indiano para outra amiga que nos apresentou esta prática, rápida e fácil de se fazer. Hoje, com a devida permissão da Cristina, a tal amiga, partilhamos convosco uma receita deliciosamente especial: Caril de gambas.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1kg de gambas cozidas;
• 1 lata de leite de côco;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 2 c. (sopa) de polpa de tomate;
• 2 c. (sopa) de caril;
• azeite q.b.

Modo de Preparação:

       Começamos descascar as gambas. De seguida, picamos a cebola e o alho, para fazer um refogado, com azeite. Posteriormente, juntamos as gambas, a polpa de tomate e a lata de leite de côco ao preparado. Deixamos ferver, e está pronto a ser servido.

Dicas & Sugestões:

• Sugerimos que acompanhem o caril de gambas com arroz branco simples.
• Para que seja mais parecido com o caril original indiano, podem juntar ao preparado picante a gosto.

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