Mixelânia Vegetariana

   Como contámos no facebook (aqui) recebemos algumas novidades da marca guloso para aprimorar os nossos cozinhados, por isso pegámos num dos molhos e na soja aos cubos para fazer uma mixelânia das nossas, mas vegetariana. É bastante simples e muito boa! É certo que a textura pode-se estranhar para os iniciantes da comida deste tipo, mas se experimentarmos sem preconceitos e saborearmos... todos nos rendemos a esta delícia, isso é certo. A mim (Ele) custa-me sempre mais a adaptar-me a texturas que não as comuns, admito, mas com os molhos certos, acabo sempre por ser conquistado pelas aventuras vegetarianas aqui da Ela...

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa de soja em cubos;
• 2 cenouras (tamanho mediano);
• 7 cogumelos frescos;
• Esparguete;
• 1 Pacote de molho de tomate com pedaços, com cebola;
• Azeite q.b.;
• Especiarias q.b. (nós colocámos salsa picada; gengibre em pó; 4 pimentas);
• Sal q.b.

Modo de Preparação:

      Primeiro colocamos os cubos de soja em água fria por 5 minutos, enquanto fervemos água num tacho, para depois colocarmos a soja. Deixamos ferver por 5 minutos. Entretanto podemos picar a cebola, bem como as cenouras e os cogumelos (que podem ser em bocados maiores pois vão ficar mirrados quando estiverem ao lume). Quando a soja já tiver fervido o tempo certo, podemos escoar-lhe a água e reservar para uso posterior. Neste momento podemos colocar a água a ferver, adicionar sal e fazer o esparguete.

       Colocamos um pouco de azeite numa frigideira onde vamos fazer o refogado com a cebola, para depois juntarmos as cenouras e os cogumelos. Deixamos refogar um pouco e juntamos a soja. A seguir juntamos o molho de tomate com cebola, da guloso. Envolvemos tudo muito bem e tapamos a frigideira para que fique a apurar. Depois será uma questão de gosto, e nós preferimos deixar estar algum tempo em lume brando para que a cenoura não fique rija. Depois disto é só servir como preferirem!

A guloso chega agora aos supermercados com uma nova embalagem, muito mais prática e reciclável.

O preparado da soja há-de ficar mais ou menos como nesta imagem.

O prato final ficará mais ou menos como este se quiserem misturar tudo.

        Estão a gostar das receitas vegetarianas? São uma opção diferente e nós gostamos de nos aventurar por estes caminhos... Se bem que eu (Ele) continuo a só me deixar render pela carne, que é o que me enche as medidas, admito. Mas eu (Ela) adoro descobrir estas comidas boas, sem proteína animal! Por isso se quiserem partilhar receitas destas (ou de outras!) connosco, sintam-se à vontade...

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