Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

      Ouvimos dizer que tinham saudades de ter uma receita nossa e que preferiam de um doce, então aqui fica ela. Pronta para qualquer ocasião, para sobremesa ou lanche. É um bolo que é uma pura delicia!

       Aproveitamos ainda para agradecer a todos os que contribuíram para os maravilhosos números que deste blogue que hoje celebra os seus dois meses (sim, a escolha da partilha da receita do bolo não foi naaada ao acaso!). + de 10000 visualizações; + de 200 seguidores no blogue; + de 3000 seguidores no facebook; + de 100 seguidores no instagram. Tudo números que vemos crescer com muito orgulho diariamente. Muito obrigado a todas as parcerias que contribuíram, muito obrigado a todos os seguidores, muito obrigado a todos!! Como não podemos dar-vos a fatia do bolo para comemorarem connosco, damos a receita do bolo para quem o quiser fazer!

Ingredientes para o bolo:
4 cenouras médias
3 ovos
1 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Modo de preparação do bolo:

      Colocar um tacho com água a ferver e, no entretanto, descascar as cenouras e cortá-las aos pedaços para depois serem postas a cozer com uma pitada de sal. Deves então ir verificando quando ficam moles, que é sinal que já estão cozidas. Quando estiverem, retira-as da água e deixa arrefecer, para depois as triturares com a varinha mágica.

      Posteriormente, podes misturar a farinha com o fermento e o açúcar num recipiente, onde posteriormente juntas o óleo, os ovos e o preparado resultante das cenouras trituradas.

     A esta altura podes preparar a forma, barrando com manteiga margarina e polvilhando com farinha, bem como aquecer o forno previamente a 180º. Enquanto o forno aquece deves mexer tudo muito bem para envolver e dar origem a uma massa homogénea. Quando tudo estiver misturado, a par do forno aquecido, colocar a massa na forma e meter no forno por 30 minutos.

Ingredientes para a cobertura do bolo:
Metade de uma tablet de chocolate de culinária
1 colher (bem abastecida) de margarina
1 chávena de café com leite
2 colheres de açúcar

Modo de preparação para a cobertura:

     Colocar num tacho a lume brando a manteiga a derreter com o chocolate. Misturar o leite com o açúcar e adicionar quando o chocolate estiver parcialmente derretido. Em todo o processo devemos ir mexendo sempre. Quando começar a ferver, deixar engrossar e depois apagar o lume. Assim, quando o bolo estiver pronto é só desenformar e barrar com esta cobertura de chocolate. Fica delicioso!

Dicas e informações:

• Colocar algo a enfeitar por cima do bolo é o ideal. Qualquer bolo fica muito mais apelativo. No nosso caso colocámos massa pão misturada com corantes.
• Este bolo também é óptimo sem cobertura, mas claro que se era para festejar, festeja-se com a maior qualidade possível ahah

      Então contem-nos lá, quem gosta e quem não gosta de bolo de cenoura? A Ela achava que não gostava, mas arriscou e ficou com a mesma opinião do Ele: Delicioso!

P.S. - E já agora que Março que hoje chega, seja um dos melhores de sempre e que agora seja sempre a evoluir de forma drasticamente positiva e feliz!