Lulas à provençal

       Ora cá está uma receita que só ela aprova, mas porque eu (Pedro) não consigo gostar de lulas, chocos e outros que tais. Tinha muito bom aspecto. Cheirava mesmo muito bem. Mas não é uma paixão culinária minha.

       Na verdade, também não é minha (Telma), mas de tempos a tempos sabe bem uma receita diferente e acabei por me surpreender positivamente e gostar bastante dela, pelo que decidimos partilhá-la convosco. A receita de hoje é de lulas
Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 kg de lulas congeladas;
• 3 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 1 frasco de polpa de tomate;
• 4 c. sopa de azeite;
• 1 pitada de açafrão em pó;
• meio copo de vinho branco;
• 1 ramo de salsa picada;
• Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação:
         Primeiramente deixamos as lulas descongelar. Depois, picamos as cebolas e os alhos e refogamos em azeite, para a seguir juntarmos o vinho branco até ferver. Entretanto, passamos as lulas por água e verificamos se se tira a "espinha" que trazem por dentro. É suposto estarem totalmente limpas, para depois as laminarmos em pedaços.

       Quando o vinho branco já tiver fervido, de modo a que perca o álcool, juntamos a polpa de tomate e as lulas, adicionando os temperos e mexendo muito bem. Tapa-se o preparado e deixa-se cozinhar por cerca de 10 minutos. Serve-se com salsa picada e arroz branco (a gosto).

Dicas & Sugestões:

• Podemos substituir as lulas por chocos pequenos. 
• Podemos usar tomate partido em pedaços, sem pele e pevides, ao invés da polpa de tomate, que é mais saudável.
• Há que ter cuidado para que as lulas não estejam demasiado tempo ao lume, para que não fiquem rijas.

 E vocês, têm alguma receita que só gostem de comer de tempos a tempos?