Quindim Aka Pudim de Côco

Hoje a receita que vos vamos dar é para adoçar o vosso dia; a semana; o mês... Enfim, o resto do ano! É que pela primeira vez, acertámos na receita de um dos mais doces e deliciosos doces: pudim de côco, também conhecido como sendo o famoso doce brasileiro, quindim. A receita é super fácil, económica, e de um gosto que vai viciar os vossos paladares! É o doce ideal para qualquer ocasião, em qualquer altura do ano, e não temos que esperar para o encontrar somente nas vendas de doces artesanais. Qualquer pessoa pode pôr em prática esta receita tão simples! Ora vejam por vocês mesmos:

Ingredientes:

200gr de côco ralado;
500gr de açúcar;
100gr de manteiga;
2 colheres de sopa de leite;
9 gemas e 3 ovos inteiros.

Modo de Preparação:

Começamos por separar as 9 gemas das claras e guardar as claras no frigorífico para uma próxima receita. Depois, às gemas juntamos o açúcar, mexendo com uma colher de pau. Entretanto podemos ir derretendo a manteiga, para a seguir a juntar ao preparado anterior, juntamente com o leite e o côco (deixando um bocadinho de parte para decorar o preparado final). Depois de tudo misturado, está na altura de levarmos ao forno. Podem escolher uma forma para bolos ou optar por uma forma de queques, e untá-la com manteiga. A seguir podemos levar ao forno a 180ºC, em banho maria, cerca de 40 minutos. E está feito! Resta desenformar, decorar a gosto com côco ralado, e servir... Se conseguirem resistir a comer tudo antes!