Cogumelos à bulhão pato

Hoje a receita para animar a vossa segunda-feira é um petisco que nós cá em casa adoraaamos! Salivamos só de pensar. Cogumelos à bulhão pato, para substituir uma conhecida receita, onde se comem animais, nomeadamente caracóis, por uma receita completamente vegan, mas igualmente deliciosa.
Ingredientes:

300gr cogumelos
4 dentes de Alho
Malagueta q.b.
Azeite q.b.
1 Molho de Coentros
Copo Vinho branco
Sal q.b.
Limão q.b.
1 C. sopa manteiga

Modo de Preparação:

Primeiramente há que cortar ao meio os cogumelos se forem os de lata, como nós usámos ou em pedaços se preferirem usar os cogumelos marrons. A seguir, leva-se a fritar em azeite os dentes de alho e os coentros previamente picados. Refresca-se com o 1/2 copo de vinho branco, mexe-se e deixa-se ferver o álcool para que possa evaporar. Depois juntam-se os cogumelos, temperados com sal e malagueta a gosto, a colher de sopa de manteiga e deixa-se cozinhar por cerca de 5 minutos. A seguir espremem-se algumas gotas de limão a gosto e mexemos tudo, ficando pronto a servir.

Dicas & Sugestões:

Podem acompanhar o petisco com pão torrado e adicionar mais coentros picados, e talvez umas gotas de limão no pão. Fica uma delícia!
Este prato poderá ser uma entrada para uma refeição especial, ou um de vários petiscos para deliciar convidados.
Estes petiscos fazem-se acompanhar de um belo vinho branco, bem fresco que anima ainda mais...

Esta publicação já estava nos rascunhos, à espera para ser publicada, há já algum tempo. Como podem ver, juntámos vários petiscos para uma bela tarde a ver filmes. Adoramos fazê-lo. Hoje não estamos de folga, com muita pena nossa, mas, quem como nós, também não estiver, poderá sempre tentar aproveitar o serão da noite... Fica a sugestão! E já que estamos a sugerir, aproveitamos para lembrar que vários destes produtos que encontram nas fotografias vieram da TugaBox, que referimos aqui. Podem também encontrar a Beef and Ham que é uma pasta que contraria esta vertente vegan. Já sabem que eu (Ela) sou apologista do vegetarianismo, mas eu (Ele) não sou assim tanto... Para os interessados, está à venda na Glood.