Feijoada à antiga

      Chegou mais uma receita deste casal chef, desta vez com uma pequena ajudinha: da dona Olinda (a mãe da Ela)!

      Esta receita é uma receita muito típica do cardápio português e veio pôr termo a um desejo antigo aqui do Ele: comer uma boa feijoada! E ali a "sogrida" da "namorida" (sim, é isto que nos chamamos um ao outro... Podia ter-nos dado para pior ahah), lá fez a vontade a este rapaz e deu-lhe a sua receita da feijoada com que o Ele já sonhava... No final ainda aceitou que a partilhássemos convosco, por isso aproveitem o fim-de-semana para a testar! (Os vegetarianos (e claro, quem demais goste) poderá sempre substituir a carne por soja e omitir o chouriço. Vão ver que também fica uma delícia, adiantamos desde já!).

Receita para cerca de 4 pessoas.

Ingredientes:

• 400 gramas de carne de vaca
• 400 gramas de carne de porco
• Chouriço a gosto (de preferência de porco preto)

( ATENÇÃO: para quem não come carne, pelo menos carne vermelha, pode sempre substituir a carne por soja aos cubos e omitir o chouriço!)

• Feijão Manteiga ( 3 frascos )
• Cebola grande picada
• Tomates pelados
• 3 alhos picados
• Pimento vermelho
• Pimento Verde 
• Meia couve lombarda
• Salsa (q.b)
• 30 gramas de manteiga
• Vinho branco 
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1/2 de massa de pimentão
• Caldo Knorr
• Meia couve lombarda (Opcional)

Modo de preparação:

     Cubra o fundo da panela com azeite. À parte as 400 gramas de carne de vaca e as 400 de porco devem estar partidas em bocados pequenos. Pique a cebola, pique os alhos, corte metade de um chouriço grande e os tomates depois de pelados e corte os pimentos. Tudo isto deve ser partido em bocados pequenos, para ficar mais saboroso. Depois de preparados todos estes ingredientes coloque-os na panela. Junte depois as 30 gramas de manteiga e o caldo knorr e então ligue o lume. Depois de tudo na panela, e de ter ligado o fogão em lume brando, envolva todos os ingredientes de forma a envolver os sabores. Mantenha o lume brando para que o refogado se consolide. Entretanto, pré-aqueça água para juntar mais tarde. E atenção que é muito importante não adicionar água fria à cozedura para evitar que o feijão fique rijo irremediavelmente.

       Vá envolvendo com frequência o preparado até que os bocados de carne ganhem uma cor mais acastanhada. Assim que notar que a carne está a ficar com essa cor característica junte água de forma a tapar todo o preparado. Depois coloque a tampa de forma a que não tape totalmente a panela e deixe cozinhar durante cerca de 40 minutos. Posteriormente, junte as 3 latas de feijão e a couve lombarda, deixando cozinhar cerca de 10 minutos (até que a couve lombarda coza). Como a couve é opcional, caso não a coloque, deixe o feijão cozinhar apenas cerca de 2 ou 3 minutos e pode desligar.
        Quando desligar o lume, deixe assentar uns minutos para os sabores ficarem no ponto e está pronta a comer! :)

       Já sabem, se alguém experimentar a receita, já que não podem convidar o Ele, pelo menos façam a vontade à Ela que vos pede para enviarem fotografias a fazer-lhe pirraça, pode ser? :P