Arroz de caril com tofu

Como vos contámos na nossa ida ao restaurante indiano, aqui por Alverca, nós adoramos experimentar comidas de diferentes tipos de gastronomia, e adoramos comida indiana, pelo que nos decidimos a aventurar-nos cá por casa. Nunca tínhamos cozinhado tofu. Eu (Telma) já tinha comido, mas nem sempre gostado. Seria um risco. Mas a vida é feita disso mesmo, e hoje cá estamos para contar a experiência!

Ingredientes para 4 doses:

1 cebola;
3 dentes de alho;
1 pimento verde;
1/2 pimento vermelho;
1 tomate;
200gr tofu;
2 colheres (sopa) de caril;
1 colher (chá) de açafrão;
1 colher (chá) de noz moscada;
1 colher (chá) de pimenta preta;
200ml leite de coco;
azeite q.b.;
sal q.b.

Modo de Preparação:

Pica-se a cebola, o alho, os pimentos e o tomate. Corta-se em fatias finas e estreitas o tofu. Faz-se o refogado, primeiro aquecendo o azeite, depois juntando a cebola e os dentes de alho. De seguida juntam-se os pimentos, bem como o tomate e deixa-se refogar, juntando ainda as especiarias. Adiciona-se depois o tofu e o leite de coco. Quando ferver, podem-se rectificar os temperos e deixar em lume brando por cerca de 5 minutos. Enquanto tratamos do preparado, à parte, deve ser feito arroz branco para ser servido em conjunto.

Dicas & sugestões:

Se quiserem adicionar coentros ao refogado, bem como no final do preparado, combina muito bem com este prato. Só não adicionamos, porque, para sermos sinceros, não tínhamos em casa.
Numa receita indiana que se preze, há que levar um pouco de picante. Pouco ou muito, achamos que deve lá estar.
Usem arroz basmati. Faz toda a diferença!

Esta é uma receita muito fácil e rápida de se fazer. Para os vegetarianos é indicada. Para mim (Pedro) que não dispenso o meu frango... Não é que não estivesse boa, porque estava, mas tem menos sabor que o que costumo comer quando vou a um restaurante indiano.

Eu (Telma) acho que esta opinião dele é porque sabia que era tofu. É que este ingrediente tem a particularidade de absorver os sabores do que o acompanhar, sendo que neste caso se ressalta o sabor intenso a caril e leite de coco. Eu adorei e vou, de certeza, voltar a repetir... Bom, até porque fiz ontem a receita e fiz muita quantidade para só eu comer, portanto ainda me aguardam algumas refeições de rédóme (que é como quem diz, restos de ontem, numa tentativa de ser chique!).